Vinnere av NM i Sjømat 2023

Annonse i NM i Sjømat i 2023, med bilde av en person som strør salt over laksefileter på en trefjøl.

NM i Sjømat 2023 er nå gjennomført. Gratulerer til alle medaljevinnere! Her ser du en oversikt over vinnerne i de ulike kategoriene. 

NM i sjømat er en prestisjefull produktkåring for sjømat som arrangeres av bransjeorganisasjonen Sjømatbedriftene, og Alimenta er stolt sponsor. NM i sjømat er en svært viktig arena for hele sjømatbransjen, der produsenter får anledning til å prøve ut sine produkter for en høyt kvalifisert jury. Premieutdeling vil finne sted under AquaNor i Trondheim 23. august 2023.

Kaldrøkt laks:

  • Gull: Dolmøy Seafood AS med Dolmøy Røkt laks
  • Sølv: Mikals Laks AS med Einerrøykt laks
  • Bronse: Garnviks Røkeri AS med Kaldrøkt laks


Kaldrøkt ørret:

  • Gull: Reinhartsen med Kaldrøkt ørret
  • Sølv: Mikals Laks AS med Einerrøykt ørret
  • Bronse: Mikals Laks AS med Ørret røykt på eplespon


Varmrøkt laks:

  • Gull: Dolmøy Seafood AS med Dolmøy Varmrøkt Pepperlaks
  • Sølv: Mikals Laks med Varmrøykt laks
  • Bronse: Rørvik Fiskemat AS med RØRVIK pepperlaks


Gravet laks:

  • Gull: Dolmøy Seafood AS med Dolmøy Gravet Laks
  • Sølv: Reinhartsen med gravet laks med økologisk honning
  • Bronse: Norsk Sjømat Stranda AS med Gravlaks


Åpen klasse – røkt og gravet:

  • Gull: Mikals Laks med Varmrøykt Ørret
  • Sølv: Svanøy Røykeri med hvitløksmarinert røkelaks
  • Bronse: Hofseth Valderøy med Hofseth stampeørret


Fiskekaker-håndverk:

  • Gull: Tistedal Delikatesse AS med Håndstekte fiskekaker
  • Sølv: Artic Chef AS med Fiskekaker
  • Bronse: Gla Laksen med fine fiskekaker

Fiskeburger/karbonade – håndverk:

  • Gull: Reinhartsen med fiskekarbonader med koriander og chili
  • Sølv: Arctic Chef AS med fiskeburger
  • Bronse: Gla Laksen med Thai – kaker med chili og ingefær


Osteburger – håndverk og industri:

  • Gull: Gorines AS med Fiskeburger m/ost & bacon, pannestekte
  • Sølv: Sjøfrisk AS med Osteburger med ost/chili
  • Bronse: Lofotprodukt AS med Lofoten Helsprø fiskeburger


Fiskepudding – håndverk:

  • Gull: Gla Laksen med Fløtepudding
  • Sølv: Brødrene Berggren med Fiskepudding
  • Bronse: Tistedal Delikatesse med Fiskepudding


Åpen klasse – håndverk:

  • Gull: Snorre Seafood med Varmrøkt makrell
  • Sølv: Jeløy Fisk og Vilt med Sommersild
  • Bronse: Jeløy Fisk og Vilt med Fiskesuppe


Fiskekaker – industri:

  • Gull: Rørvik Fiskemat AS med RØRVIK fiskekaker
  • Sølv: Brødrene Hjønnevåg med Fiskekaker
  • Bronse: Gorines AS med Fiskekaker, håndstekte, Gorines


Fiskeburger/karbonade – industri:

  • Gull: Lofotprodukt AS med Lofoten 86 % Lofotburger Torsk og Sei
  • Sølv: Gorines AS med Fiskeburger m/chili, 70 %, Engerviks
  • Bronse: Rørvik Fiskemat AS med RØRVIKburger


Fiskepudding – industri:

  • Gull: Brødrene Hjønnevåg – Fiskepudding
  • Sølv: Rørvik Fiskemat AS – RØRVIK fiskepudding
  • Bronse: Lofotprodukt AS med Lofoten fiskepudding 


Åpen klasse – industri:

  • Gull: Norsk Kvalitetsmat AS med Coop Argentinske reker thai lime grillspyd
  • Sølv: Snorre Seafood med Varmrøkt peppermakrell (filet)
  • Bronse: Rørvik Fiskemat AS med RØRVIK fiskeboller



Om NM i sjømat

NM i sjømat arrangeres av organisasjonen Sjømatbedriftene i samarbeid med NTNU. Alle godkjente norske produsenter kan delta. I 2021 fikk NM i sjømat 180 påmeldte produkter. Bedømming gjøres av en fagjury, og det vil kåres én vinner i hver enkelt produktklasse. Alle produkter presenteres anonymt til dommerne og alle produkter blir bedømt etter en karakterskala.

Les mer og meld deg på NM i sjømat via Sjømatbedriftenes nettside – NM i Sjømat.